6月份全县流通领域食品质量安全定性检测报告
一、检测基本情况
2006年6月1日至6月30日，本月学生参加中考、高考，充分发挥工商检测车的积极作用，加强对学校食堂及周边小食品商店、饮食摊点、冷饮摊点的检测，对经销过期、变质、不合格食品，坚决杜绝食品安全事故的发生；增加食品安全快速检测车的出动次数，加强对考试期间商品的质量监督抽查，确保食品消费安全。
长兴工商局商品质量检测车和10个市场食品检测点共对全县10个市场的食品进行了食品安全定性检测，共抽检上市商品3328个批次，合格率99.4%，共退市、销毁不合格商品91公斤。
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流通领域食品质量安全检测情况统计表 |
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项目 |
总数
（个/次） |
批次 |
不合格批次 |
不合格
数量（公斤） |
合格率
（%） |
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一、检测场所 |
12 |
3328 |
17 |
91 |
99.4 |
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1、农贸市场 |
9 |
2929 |
13 |
66 |
99.5 |
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2、农批市场 |
1 |
384 |
4 |
25 |
98.9 |
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3、超市、商场 |
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4、其它 |
2 |
15 |
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100 |
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二、检测商品 |
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1、新鲜蔬菜 |
3015 |
9 |
56 |
99.7 |
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2、干制、腌制蔬菜 |
35 |
1 |
7 |
97.1 |
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3、新鲜水果 |
168 |
4 |
13 |
97.6 |
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4、干果、坚果、炒货 |
10 |
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100 |
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5、肉禽蛋 |
28 |
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100 |
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6、水产品 |
39 |
1 |
5 |
97.4 |
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7、豆制品 |
20 |
2 |
10 |
90 |
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8、米、面制品及食用油 |
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11 |
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100 |
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9、糕点、糖果及糖 |
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10、盐及调味品 |
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11、饮料及茶叶 |
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12、营养保健食品 |
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13、其它食品 |
2 |
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100 |
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三、检测项目 |
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1、农药残留 |
3183 |
13 |
69 |
99.6 |
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2、甲醛 |
39 |
1 |
5 |
97.4 |
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3、吊白块 |
20 |
2 |
10 |
90 |
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4、二氧化硫 |
35 |
1 |
7 |
97.1 |
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5、亚硝酸盐 |
8 |
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100 |
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6、双氧水 |
10 |
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100 |
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7、硝酸盐 |
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13 |
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100 |
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8、肉类水份 |
20 |
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100 |
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9、硼砂 |
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10、盐酸克伦特罗（瘦肉精） |
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11、甲醇和乙醇浓度 |
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12、蛋白质含量 |
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13、其它 |
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二、检测情况综合分析
（一）检测新鲜蔬菜3015个批次，其中检出不合格17个批次，合格率99.7%，比上月略有降低。蔬菜合格率受气候影响较大，随着气候升高，病虫害季节性高发，农药施用量增大。
（二）冷藏保鲜类水果明显比时鲜水果合格率低。水果总体率良好，合格率97.6%。不同的贮存方法合格率差异很大，本月在对时令水果、反季节水果、冷藏水果进行检测时发现合格率依次降低。主要问题：一是保鲜剂严重超标，且残留在表皮无法完全清洗干净；二是有些果农为了追求提早上市，卖个好价钱，滥用激素类农药。
夏季是水果销售的旺季，大量水果新鲜上市，提醒消费者挑选水果的小招数，看表皮：表皮有斑马般白点，手一抹即可除掉，那是农药留下的痕迹，吃前要洗净削皮；观形状：样子长得硕大粗壮，超出正常个头几倍，可能使用过过量激素；辨颜色：水果颜色过于鲜艳，超过正常水平的；若同一果品的颜色落差过于悬殊，这是催熟剂留下的后遗症，则有可能使用过增红剂；闻气味：水果若有一股刺鼻的气味时，极有可能是残留的农药味，应避免购买。
（三）干制、腌制蔬菜合格率比上月有所上升，但问题仍然存在。本月共检测干制、腌制蔬菜35个批次，不合格1个批次，不合格项目是二氧化硫含量超标，在黄花菜（干）中检测出。
三、查处情况
本月退市处理商品批次5个，涉及商品数量36公斤，涉及的品种主要木耳菜、茄子、豇豆、香菜等；销毁处理批次12个，涉及商品数量55公斤，涉及的品种主要有去皮小土豆、尖椒、小青菜、豆腐干、韭菜花等，对于不合格商品已由当地工商所进行处理。
