7月份全县流通领域食品质量安全定性检测报告
一、检测基本情况
2006年7月1日至7月31日，长兴工商局商品质量检测车和10个市场食品检测点共对全县10个市场的食品进行了食品安全定性检测，共抽检上市商品3224个批次，合格率98.6%，合格率同比上月降了0.8个百分点。共退市、销毁不合格商品212.5公斤。
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流通领域食品质量安全检测情况统计表 |
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项目 |
总数
（个/次） |
批次 |
不合格批次 |
不合格
数量（公斤） |
合格率
（%） |
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一、检测场所 |
10 |
3224 |
44 |
212.5 |
98.6 |
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1、农贸市场 |
9 |
2826 |
40 |
132 |
98.5 |
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2、农批市场 |
1 |
398 |
4 |
80.5 |
98.9 |
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3、超市、商场 |
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4、其它 |
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二、检测商品 |
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1、新鲜蔬菜 |
2901 |
36 |
163.5 |
98.7 |
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2、干制、腌制蔬菜 |
24 |
2 |
5 |
91.7 |
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3、新鲜水果 |
206 |
4 |
26 |
98.1 |
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4、干果、坚果、炒货 |
6 |
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100 |
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5、肉禽蛋 |
30 |
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100 |
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6、水产品 |
33 |
2 |
18 |
93.9 |
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7、豆制品 |
18 |
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100 |
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8、米、面制品及食用油 |
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6 |
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100 |
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9、糕点、糖果及糖 |
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10、盐及调味品 |
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11、饮料及茶叶 |
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12、营养保健食品 |
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13、其它食品 |
2 |
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100 |
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三、检测项目 |
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1、农药残留 |
3107 |
40 |
189.5 |
98.7 |
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2、甲醛 |
33 |
2 |
5 |
93.9 |
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3、吊白块 |
18 |
1 |
9 |
94.4 |
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4、二氧化硫 |
30 |
1 |
7 |
96.7 |
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5、亚硝酸盐 |
22 |
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100 |
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6、双氧水 |
6 |
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100 |
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7、硝酸盐 |
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8、肉类水份 |
8 |
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100 |
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9、硼砂 |
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10、盐酸克伦特罗（瘦肉精） |
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11、甲醇和乙醇浓度 |
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12、蛋白质含量 |
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13、其它 |
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二、检测情况综合分析
（一）蔬菜农药残留的检测。本月检测车及10个检测点加大了对叶菜、根茎、瓜豆类等多类蔬菜的检测，共2901个批次，有36个批次不合格，合格率为98.7%,较前期明显降低。主要原因是天气持续高温，蔬菜病虫害增多，农药喷洒量增加，导致农药残留现象增多。
（二）部分水产品含“甲醛”情况。现在正值天气炎热，食品极易腐烂变质，有些不法经营户在水产品中违规加入甲醛等工业防腐剂以超期处长贮存期。
甲醛为无色气体，易溶于水，具有强烈的刺激性气味。鉴别含甲醛水发食品的简单方法，主要有眼看、鼻闻、手摸等方式。看水发食品颜色是否正常，如果食品超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；闻一闻你所购买的水发食品是否有一些刺激性的异味，如有异味，应持谨慎的态度；手摸水发食品，经手一捏食品就很容易碎的，很可能就是甲醛浸泡食品。而非水发食品则主要靠闻气味来鉴别。
（三）黑木耳PH值的检测。本月对市场上出售的黑木耳进行了检测，共检测5个批次，全部合格。目前未发现搀假的黑木耳。
三、查处情况
本月退市处理商品批次14个，涉及商品数量51公斤，涉及的品种主要藕、茄子、芹菜、香菜等；销毁处理批次30个，涉及商品数量161.5公斤，涉及的品种主要有土豆、青椒、小白菜、鸡毛菜、豇豆等，对于不合格商品已由当地工商所进行处理。
